テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒果実（ブラックベリー、カシス）、ハーブ、スパイスが広がり、第二アロマにはわずかなバターの香りが感じられる。第三アロマには、バニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンを感じる。中間には果実の甘さとスパイシーさが調和し、フィニッシュは長く、豊かな余韻が楽しめる。 【余韻】スパイスと果実の風味が長く続く。
ドメーヌ・ラ・マショット・ジゴンダスは、南フランスのジゴンダス地区に位置するワイナリーで、ピエール・アマディウが生産しています。この地域は、豊かな土壌と地中海性気候に恵まれ、力強く、果実味豊かな赤ワインが生産されています。ジゴンダスのワインは、その特徴的なスパイシーさと豊かな風味で知られており、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく伝統的な手法で醸造されており、温度管理された発酵を経て、樽で熟成される。熟成の際には、果実の特徴を引き出すために、オーク樽を使用する可能性が高い。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調からは力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりしており、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしなやかで滑らか。酸は鮮やかで、全体としてエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特別な食事とのペアリングや、特別な場のワインとしておすすめ。