テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実のジャム、スパイス、ハーブ、微かなバラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間の膨らみを支えます。フィニッシュにはスパイシーさと酸味が調和します。 【余韻】長く続く余韻には、リコリスのような風味が感じられます。
Saint-Joseph Les Capeletsは、フランスのジゴンダス地域で生産される赤ワインで、ピエール・アマディウが手掛けています。このワインは、地元のテロワールの特徴を反映した力強い風味と、エレガントなスタイルが特徴です。ジゴンダスの温暖な気候と豊かな土壌が、ぶどうの成熟を促進し、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの複雑さを加えるために約12ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いに透明感があり、視覚的に魅力的。エッジにはわずかに紫がかる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。酸味のある果実とともに、わずかな土やミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味が前面に出てくる。中盤でしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた酸が全体を引き締める。後味にはダークチョコレートやハーブのヒントが残り、心地良い余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、まだ若さが残るが、今後の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに適したワイン。