テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが感じられ、フレッシュさが際立ちます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるミネラル感と果実味が調和し、フィニッシュにかけては心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の後味が楽しめます。
ヴィレットは、フランスのヴォー地方で生産される白ワインで、ピエール・アンドレ・アンド・ステファン・ブロンデルによって造られています。この地域は、独自の気候条件と土壌が魅力のテロワールで知られ、特に高品質な白ワインが多いです。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチでワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
白い花
ハーブ
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーな味わい
心地よい酸
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
白身魚のムニエル
クリームソースのパスタ
サラダ
軽めのチーズ
醸造について
ヴィレットは、手摘みしたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成には主にステンレスタンクを用いており、一定期間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑の色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開けたては新鮮な柑橘系の香りが際立ち、時間が経つと白桃やリンゴのニュアンスも現れる。微かに花の香りが漂い、全体として非常に爽やかで魅力的なアロマ。
味わい
アタックはクリスプで、爽快感がある。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは軽やかで、全体を引き締める。酸味が心地よく、飲んだ後もすっきりとした余韻が楽しめる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。特にシーフードや軽めの前菜との相性が良く、カジュアルな食事や特別なシーンでも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5