テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】白い花、洋梨、アプリコット、ハチミツの香りが優雅に広がり、後からトーストやバターのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、豊かな果実味が中間で展開し、しっかりとしたミネラル感がフィニッシュに繋がる。複雑さとバランスが絶妙。 【余韻】長い余韻が続き、ミネラルとフルーツの風味が心地よい。合計440文字。
シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの最高峰の白ワインの一つで、特にピエール・アンドレが手掛けるものは高い評価を受けています。このワインは、石灰岩土壌の特性を生かしたテロワールが特徴で、非常に洗練された味わいを持っています。グラン・クリュの名に恥じない深い複雑さと、エレガントな風味を兼ね備えたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色を持ち、粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる印象を与える。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋梨の香りに加え、微かなバターやトーストのニュアンスが感じられる。時間経過とともに、花やミネラルの香りが立ち上り、より複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、豊かな果実味が広がり、中盤ではミネラル感が際立つ。酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れており、タンニンはほとんど感じられない。滑らかな口当たりが特徴。
総合
この2019年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により、複雑さが増す可能性が高い。特別な食事や祝賀の場面に最適なワインである。