テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香から、スパイスや土のニュアンスが広がり、最後にはほのかなバニラが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間では果実の甘味が膨らみ、フィニッシュでは滑らかなタンニンと心地よい酸が残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
クロ・デ・ゲット・サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ピエール・アンドレが手掛ける赤ワインです。サヴィニィ・レ・ボーヌの優れたテロワールを反映したこのワインは、豊かなフルーツ味と繊細な酸味が特徴で、エレガントなスタイルの仕上がりになっています。地元の気候と土壌が生み出す個性が感じられ、特別な機会にふさわしい一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
スミレ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
土の香り
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘味
心地よい酸
バランスの取れた味わい
料理との相性
鴨のコンフィ
豚のロースト
キノコのリゾット
赤ワイン煮込みのビーフ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでおり、フレンチオークの樽で行われることが多いです。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色。色調は濃く、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主体。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。黒スグリやスパイスの風味が後味に広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201612.5%
201512.5%
201412.5%
201312.5%