テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやハーブのニュアンスが加わり、さらには土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は滑らかでミネラル感があり、フィニッシュはしっかりしたタンニンを伴い、余韻が長い。 【余韻】フルーティーさと土のニュアンスが織り交ぜられた長い余韻。
En Chevret Volnay 1er Cruは、ピエール・アンドレによって生産されるブルゴーニュの赤ワインです。このワインは、伝統的な手法を用いた精緻な造りが特徴で、地域の特性を最大限に引き出しています。特に、ヴォルネイのテロワールは、ピノ・ノワールの優れた表現を可能にし、エレガントで複雑な味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
鴨のロースト
マグレ・ド・カナール
トリュフ入りパスタ
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使い、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的ですが、具体的な樽の使用は不明です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間経過と共にスミレや香辛料の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、心地よい酸が全体を引き締める。中盤ではタンニンが滑らかに感じられ、余韻に向けてエレガントなバランスを保つ。
総合
このヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5