テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーの香りに、スミレやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成と共にスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間ではミネラル感とともに複雑な風味が展開し、フィニッシュに向かってタンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長く、黒い果実の香りが残ります。
レ・ショーム・コルトン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門生産者ピエール・アンドレによって造られる赤ワインで、コルトン地区の特性を色濃く反映しています。豊かなテロワールで育まれたブドウから、エレガントかつ複雑な風味が生まれ、このワインは特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
ハーモニーのある酸
料理との相性
鴨のロースト
ビーフストロガノフ
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はフレンチオーク樽を使用し、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、厚みを感じる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスミレやスパイスのニュアンスが加わる。徐々に土壌の香りも立ち上がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと考えられ、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5