'Les Renardes' Corton Grand Cru

レ・・ルナール・コルトン・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に黒い果実(カシス、ブラックベリー)、続いてスパイス(胡椒、シナモン)、最後に土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、フルーツとスパイスの風味が残る。

レ・ルナール・コルトン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名高いコルトン地区で生産される赤ワインで、ピエール・アンドレが手掛けています。このワインは、独自のテロワールを反映した豊かな風味と、エレガントな構造を持っています。ブルゴーニュの特性を生かした作りで、特に熟成に適したワインとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
ラズベリー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
バランスの取れた甘味

料理との相性

鴨のロースト
赤身の牛肉のグリル
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ
ポルチーニのリゾット

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理のもとで発酵させます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、最低でも18ヶ月以上の熟成を経てリリースされると推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、輝きがあり、粘性も豊かである。深い色調が印象的で、視覚的にも引き込まれる。

香り

開いた直後は、チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、熟成による革やバニラの香りも加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで豊かな果実味が感じられ、中盤ではしっかりとした酸とタンニンが調和し、口の中で広がる。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュ感を保ちつつ、バランスが良い。

総合

今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや大切な集まりに最適で、複数の料理ともよく合う。全体的に高いクオリティを感じる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5