テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリー、微かなバラの花、スパイスの香りが広がり、次第にトーストや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘みが広がり、中間は滑らかなタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、フルーティーな風味が長く続きます。
レ・ヴィーニュ・ダザベル・ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ピエール・アンドレが手がける赤ワインです。土壌の多様性と気候の影響を受けたこのワインは、フルーティーでありながらも複雑な香りが特徴です。ジュヴレ・シャンベルタンの特性を活かしたエレガントなスタイルで、特別な場面や食事とともに楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、全房発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月の期間を経てボトリングされます。これにより、果実味を活かしたバランスの良い味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれて、スパイスや土、ほんのりとしたバニラのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではミネラル感が加わり、酸がしっかりと支えている。タンニンは柔らかく、熟成によるまろやかさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年頃から2028年まで。今後の熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。エレガントでバランスの取れた印象。