テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマでは赤い果実やバラの花の香りが感じられ、第二アロマとしては軽い土っぽさが広がります。第三アロマには、熟成を経たバニラやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、滑らかなタンニンが広がり、中間では果実味が豊かに感じられます。フィニッシュはエレガントで、余韻に残る酸味が印象的です。 【余韻】心地よい余韻が続き、レッドベリーの風味が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・レゼルヴは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、生産者ピエール・アンドレは高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、ブルゴーニュ特有の気候と土壌が育んだピノ・ノワールを使用し、スムーズでエレガントなスタイルに仕上げられています。長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持つワインとして、食事との相性も良い位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から一年の間、ゆっくりと熟成させることで、複雑さと深みを持たせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのあるルビー色で、透明感があり、やや紫がかったニュアンスが見られる。中程度の濃度で、グラスの側面に少し粘性が残る。
香り
最初はフレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。特に軽やかな料理やチーズと合わせるシーンに最適。全体的に高いクオリティを感じる。