テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によるバターやトーストの香りも魅力的です。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中間には豊かなボディがあり、フィニッシュではタンニンの心地よい渋みが広がります。 【余韻】長い余韻には、スパイスの余韻が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ムルソーは、ピエール・アンドレによって生産されるブルゴーニュの赤ワインです。生産者は、伝統的な手法を大切にしながらも、テロワールの特性を最大限に引き出すことを追求しています。このワインは、ブルゴーニュの豊かな土壌と気候によって育まれたぶどうを使用し、エレガンスと複雑さを併せ持つ特徴があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スミレ
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
滑らかなタンニン
果実の凝縮感
ミネラル感
エレガントな酸味
料理との相性
鴨のロースト
グリルした赤身肉
トリュフを使ったパスタ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される可能性があります。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが広がる。中盤では酸の鮮やかさとしっかりしたタンニンがバランスを保ち、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらなる熟成ポテンシャルが期待できる。特別なディナーや贅沢なひとときにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%