Cuvée de la Sélection Sauvignon Blanc-Viognier
キュヴェ・ド・ラ・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン・ヴィオニエ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】第一アロマとしてはグレープフルーツやピーチ、フラワリーな香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。さらに、白い花やハーブの香りもアクセントに。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には果実味が豊かに広がり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長めの余韻に、フルーツの甘さとミネラル感が響く。
キュヴェ・ド・ラ・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン・ヴィオニエは、フランスのピエール・バティストによって生産される白ワインです。このワインは、フルーティーで花のような香りが特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランとヴィオニエのブレンドによる複雑さが魅力です。テロワールによる影響を受けながらも、洗練された味わいを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクを使用している可能性が高い。熟成は数ヶ月間行われ、樽熟成が加わることで風味に奥行きが出ると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、グリーンのハイライトが感じられる明るい外観。輝きがあり、粘性も中程度で、グラスに注ぐと優雅な流れを見せる。
香り
フレッシュなアロマが広がり、柑橘類や白い花の香りが感じられる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では、酸がしっかりとしたバランスを保ちながら、ジューシーな口当たりが楽しめる。タンニンは非常に低く、酸味が心地よく響く。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさと果実味が際立つ。軽やかで飲みやすく、アペリティフや軽食に最適。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。