テイスティングノート
【外観】淡い黄色で光沢がある透明感。 【香り】初めはシトラスや洋梨の果実香が感じられ、徐々に白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、次第にクリーミーなテクスチャーが現れ、バランスの良い酸味が心地よい。フィニッシュにはナッツやバターの風味が見られる。 【余韻】長く、アーモンドのような香ばしさが残る。
ムルソーはフランス・ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌに位置する白ワインの名産地で、特にシャルドネ種から造られる高品質なワインが知られています。ピエール・ボワソンは、伝統と革新を融合させた手法で知られ、ワインはしばしばリッチでバランスの取れた味わいを持ち、複雑な香りの層を展開します。テロワールの影響を強く受けたワインとして、ムルソーは特に料理との相性が良く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理を行い、ゆっくりと行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度で、これによりワインの風味がより深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色で、わずかに緑がかったニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが立ち上り、バターや軽やかなトーストのニュアンスが続く。時間が経つにつれ、ミネラル感と白い花の香りが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな口当たりと共に、柑橘系の酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは感じられず、酸味が全体を引き締めている。
総合
この2020年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを持つが、今が飲み頃。食事との相性も良く、魚料理や鶏肉のクリームソースと合わせるシーンに最適。