テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実の香りに加え、バラやスミレの花の香りが感じられます。第二アロマには微かなバターのニュアンスがあり、第三アロマでは熟成によるトリュフや革の香りが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけてまろやかな膨らみを見せます。フィニッシュは長く、複雑な余韻が続きます。 【余韻】心地よいスパイス感があり、余韻は長いです。
ヴォーヌ・ロマネは、ブルゴーニュ地方に位置する著名なワイン産地であり、赤ワインの名産地として知られています。生産者のピエール・ブーレ・フィスは、伝統的な手法を用い、テロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っています。この地域は、その繊細でエレガントなスタイルのピノ・ノワールで知られ、特に香り高く、複雑な味わいを持つワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピエール・ブーレ・フィスのワイン造りでは、厳選されたブドウを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味と複雑さを引き出します。熟成期間は一般的に12か月から18か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。若干の紫色を帯びた濃厚な色合いが印象的。視覚的にも豊かな存在感を放つ。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑な香りが現れる。ほのかなバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで、甘みのあるチェリーやプラムの風味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸が支え、タンニンは滑らかで整っている。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
2019年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや集まりに最適。非常に楽しめる一本。