Dentelles & Crinolines Millésimé Brut Champagne
ダンテル・エ・クリノリーヌ・ミレジメ・ブリュット・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがあり、細かい泡が持続します。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、さらに白い花や柑橘系のニュアンスが感じられます。第二アロマには焼きたてのパンやバターの香ばしさが現れ、深みが増します。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、口の中で膨らみを見せる中間にはミネラル感があり、複雑な風味が広がります。フィニッシュは長く、爽やかな酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、シトラスとトースト香が後味に残ります。
ダンテル・エ・クリノリーヌ・ミレジメ・ブリュット・シャンパーニュは、ピエール・ブリガンダ・エ・フィスが手がける特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の特性を活かし、長い歴史と伝統を持つ生産者によって、質の高いワインが醸造されています。優れたテロワールから得られるぶどうは、エレガントで複雑な味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ製法で醸造されており、一次発酵後に瓶内二次発酵を行います。熟成は瓶の中で行われ、数年にわたって熟成されることで複雑さが増します。発酵温度は低めに設定され、フルーティーさを保ちながらも、クリーミーなテクスチャーを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きを放つ。
香り
開いた直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、次第にトーストやナッツの香ばしさが広がる。時間が経つにつれて、花の香りやミネラルのニュアンスも顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではシトラスの果実味とともに、酸味が心地よく響き、ミネラル感が後押しする。タンニンは控えめで、優雅な口当たりが特徴。
総合
2015年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。特別な日の乾杯や、軽めの前菜と共に楽しむのが最適。