テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】柑橘類、グリーンアップル、白い花、ハーブの香りが感じられる。少しミネラル感も。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンやライムの酸味が広がる。中間では桃や洋ナシのフレーバーが現れ、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】心地よい酸味が残り、ほのかなミネラルの風味が感じられる。
Les Hospices Sancerre Blancは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される白ワインです。生産者のピエール・シェニエは、地域特有のテロワールを大切にし、伝統的な手法でワインを醸造しています。このワインは、クリスピーでミネラル感豊かなスタイルが特徴で、食事と合わせるのに非常に適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘類
グリーンアップル
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスピーな酸味
フルーティーな甘さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
山羊チーズサラダ
アスパラガスのソテー
貝類のリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることでフレッシュな香りが引き出されます。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの風味が整えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローで、輝きがあり透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に細かい涙が見られる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれて白い花や青リンゴのニュアンスが加わる。微かにミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックはクリーンで明瞭、柑橘とグリーンアップルのフレーバーが広がる。中盤では酸のバランスがよく、さっぱりとした印象。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい。
総合
2020年ヴィンテージのこのワインは、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、軽やかさとフレッシュネスが魅力的。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%