Les Hospices Sancerre Blanc

レ・オスピス・サンセール・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】柑橘類、グリーンアップル、白い花、ハーブの香りが感じられる。少しミネラル感も。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンやライムの酸味が広がる。中間では桃や洋ナシのフレーバーが現れ、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】心地よい酸味が残り、ほのかなミネラルの風味が感じられる。

Les Hospices Sancerre Blancは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される白ワインです。生産者のピエール・シェニエは、地域特有のテロワールを大切にし、伝統的な手法でワインを醸造しています。このワインは、クリスピーでミネラル感豊かなスタイルが特徴で、食事と合わせるのに非常に適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
グリーンアップル
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリスピーな酸味
フルーティーな甘さ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
山羊チーズサラダ
アスパラガスのソテー
貝類のリゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることでフレッシュな香りが引き出されます。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの風味が整えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローで、輝きがあり透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に細かい涙が見られる。

香り

フレッシュな柑橘類の香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれて白い花や青リンゴのニュアンスが加わる。微かにミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。

味わい

アタックはクリーンで明瞭、柑橘とグリーンアップルのフレーバーが広がる。中盤では酸のバランスがよく、さっぱりとした印象。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい。

総合

2020年ヴィンテージのこのワインは、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、軽やかさとフレッシュネスが魅力的。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5