テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒系果実の香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、熟したプラムやベリー系の香りが広がり、複雑さを醸し出す。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンがアタックし、果実味が中間でふくらむ。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残り、リッチな味わいが楽しめる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
トゥルネドス・アリカンテは、ラングドック地方で生産される赤ワインで、ピエール・シャヴァンにより手がけられています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、地元の気候と土壌の恩恵を受けています。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えており、様々な料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で一定期間熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実味と熟成由来の複雑さを引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかった印象を与える。
香り
開けた直後は熟したベリー系の果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラの香りが顔を出す。土のニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、黒系果実が主役。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。酸味は中程度で、全体として調和が取れている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。リラックスしたい夜にぴったりの一本。