【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実やレッドベリー、スパイス、花の香りが広がり、熟成感からバニラやトリュフも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけて濃厚なミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイスや土のニュアンスが残る。
シャペル・シャンベルタン・グラン・クリュは、名高いコート・ド・ニュイ地域に位置するワインで、ピエール・ダモワによって生産されています。このワインは、豊かなテロワールと厳選されたぶどうから生まれる、エレガントでバランスの取れた赤ワインです。特にピノ・ノワールが主役となるこのワインは、香り高く、深い味わいを持ち、長期熟成に向いています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常16〜18ヶ月で、ワインの風味と構造を強化します。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、視覚的に魅惑的な印象を与える。
香り
香りは開いた直後にブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感もあり、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象があり、中盤ではしっかりとしたタンニンが現れる。酸味は心地よく、バランスが良い。余韻には果実味と樽由来のバニラのニュアンスが感じられる。
総合
このワインは2019年ヴィンテージとして非常に優れており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適な選択肢。