テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマとしてバニラやナッツの香りが後から現れる。 【味わい】アタックは優しく、口に含むと豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたミネラル感が感じられ、フィニッシュにはクリーミーさと共に心地よい酸が残る。 【余韻】長く、バター風味とナッツの余韻が印象的。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特に古樹からのブドウを使用しています。生産者ピエール・ド・シャブリゾーは、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りで知られています。このワインは、ブルゴーニュのテロワールを反映し、果実味とミネラル感が調和した品格のあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は一部オーク樽で行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い金色の色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。グラスの側面にしっかりとした脚が見られる。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れてくる。微かなバターの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽快感が際立つ。
総合
飲み頃は現在から数年内で、今後も数年の熟成が期待できる。シーフードやクリーム系の料理と相性が良く、カジュアルな食事にも合わせやすい。