ミレジム・ド・コレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・シャルドネ・ブリュット・シャンパーニュ
【外観】輝きのある淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマはレモンや青リンゴのフルーティーさがあり、第二アロマとしてはトーストやバターの香ばしさが感じられる。さらに、熟成によるナッツや蜂蜜の香りも現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、コクが広がる。中間ではクリーミーなテクスチャーが楽しめ、フィニッシュは長く、心地よい酸味が感じられる。 【余韻】余韻は滑らかで、トーストしたパンの風味が残る。
ミレジム・ド・コレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・シャルドネ・ブリュット・シャンパーニュは、ピエール・ジモネ・エ・フィスによって生産される特別なシャンパーニュです。このワインは、古樹のシャルドネを使用し、テロワールの特徴を最大限に引き出しています。シャンパーニュ地方の厳選されたブドウ畑から得られるエレガントな風味が特徴で、特別な機会にふさわしいワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャンパーニュは、厳選された古樹のシャルドネを使用しており、温度管理された発酵が行われます。瓶内二次発酵後、数年の熟成を経てリリースされ、ブリュットスタイルに仕上げられています。熟成中に細かい泡立ちが形成され、クリーミーな口当たりを実現しています。
外観
輝きのある淡い金色で、細かい泡が持続的に立ち上っている。粘性は中程度で、グラスに残る跡が美しい。
香り
初めは新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がるが、時間が経つとトーストやハチミツ、アーモンドの香ばしいニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでありながら、複雑さを持ち合わせている。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸はしっかりしていて、後味の引き締まりを助けている。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特に特別な食事やお祝いの場に最適な一本。全体的にエレガントで洗練された印象を持つ。