Oenophile Non Dose Blanc de Blancs Brut Nature Champagne Premier Cru
オエノフィル・ノン・ドーズ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ
テイスティングノート
【外観】淡いゴールドの色合いで、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】初めにシトラスやリンゴのアロマが広がり、次第に白い花やアーモンドのニュアンスが感じられます。最後に、トースト香がほのかに感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が豊かです。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュにはレモンの酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、爽やかなシトラスの風味が続きます。
Oenophile Non Dose Blanc de Blancs Brut Nature Champagne Premier Cruは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のピエール・ジモネ・エ・フィスは、卓越したテロワールに基づいたワイン造りを行い、特にシャルドネを使用したブラン・ド・ブランに定評があります。このワインは、プルミエ・クリュの畑から収穫されたブドウを使用しており、上品で繊細な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使用し、低温で発酵されます。瓶内二次発酵後、澱と共に熟成され、フィルタリングは行わずにノン・ドーズで仕上げられます。通常、熟成期間は約24ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、非常にクリア。泡は細かく持続的で、グラスの側面に粘性を示す。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やトーストのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ナッツやミネラル感が加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸が心地よい。中盤では熟したリンゴやペアのフレーバーが広がり、ミネラル感がしっかりとした骨格を形成。タンニンは感じられず、酸の鮮やかさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先までで、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀シーンに最適で、特にシーフードや軽めの前菜と相性が良い。