テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香り、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさがあり、第三アロマとしてはバニラやミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が広がり、中間はクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはレモンのような爽やかさが続く。 【余韻】長く、繊細なミネラル感が残る。
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの中でも特に名高い白ワインの一つで、ピエール・ジラルダンによって生産されています。コルトン地区は特有のテロワールを持ち、ミネラル感の強いシャルドネが育まれることで知られています。このワインは、複雑な風味と優れた熟成能力を持つため、特別な場面での食事と共に楽しむのに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたシャルドネを使用していると推測されます。発酵は低温で行い、その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、より複雑さと深みが加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の影響を受けつつ、果実味を保つように配慮されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘類や白桃のフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツ、バニラのニュアンスが現れる。全体的に複雑さを増し、花やミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、特に今後数年の熟成が期待される。洗練された味わいは、魚料理や白身肉とのペアリングに最適。