テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香り、少量のハーブが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間にはクリーミーな質感と果実のリッチさが感じられます。フィニッシュは心地よい酸とともに、余韻が長く続きます。 【余韻】余韻は滑らかで、僅かにナッツの風味が感じられます。
ムルソー・レ・ナルヴォーは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ピエール・ジラルダンが手掛ける白ワインです。このワインは、特にそのミネラル感と凝縮した果実味が特徴で、豊かなテロワールを反映しています。ジラルダンは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたスタイルで、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピエール・ジラルダンでは、ブドウを手摘みで収穫し、厳選したもののみを使用します。発酵は自然酵母を用いて行い、熟成には主にフレンチオークの樽を使用します。熟成期間は約12ヶ月で、樽の中での微細な酸化がワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せる。
香り
開いた瞬間は柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやバターのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、早い段階から酸の明瞭さが感じられる。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感も強調され、非常にバランスが良い。タンニンは感じられず、酸が主役を務める。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に入っており、今後2〜5年の熟成ポテンシャルがある。特に魚料理やクリーム系のパスタと合わせるのが推奨される。