テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した洋梨、白桃、花の香りが広がり、バターやトーストのような香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュは滑らかで長い余韻を残します。 【余韻】余韻は長く、リンゴやナッツの風味が続きます。
ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルムは、ブルゴーニュ地方の名高い生産者ピエール・ジラルダンが手がける白ワインです。このワインは、特にミネラル感とリッチな果実味が特徴で、ムルソーの特性を色濃く反映しています。レ・シャルムは、優れたテロワールを持ち、長期熟成に適したワインを生み出すことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した洋梨
白桃
ジャスミン
レモンティー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
リッチな果実味
滑らかな口当たり
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
魚介のグリル
貝類のアヒージョ
リゾット
チーズプレート
醸造について
発酵には天然酵母を使用し、温度管理が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、バターやトーストのニュアンスを引き出します。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(3件)外観
淡い黄金色で、明るさがあり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滑らかに流れる。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、徐々にバターやナッツのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか、続いて中盤では果実味が豊かに広がる。酸味はしっかりとしており、バランスが良い。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事やお祝いの席に最適で、シーフードや白身肉との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%