Bourgogne Pinot Noir

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で光沢がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、軽やかなスパイスの香りも感じられる。 【味わい】柔らかなアタックから、豊かな果実味が広がり、酸味とタンニンのバランスが絶妙。フィニッシュには微かな土の風味が残る。 【余韻】長めで、果実の余韻が心地よい。

ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される繊細でエレガントな赤ワインです。生産者のピエール・グルーバーは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っており、特にピノ・ノワール種の特性を引き出すことに定評があります。ブルゴーニュ特有のミネラル感とフルーティーな風味が特徴で、ワイン愛好者から高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーな余韻

料理との相性

鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズ(ブリーやカマンベール)
野菜のグリル

醸造について

ピノ・ノワールは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的です。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間は一般的に12ヶ月程度が推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透明感のある輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが広がる。

味わい

アタックは軽快で、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで穏やか、全体的に飲みやすい印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に軽やかな料理やチーズと相性が良い。気軽な集まりや友人とのディナーに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5