Carmel d'Aiguevives du Virou Blaye-Côtes de Bordeaux

カルメル・ダイグヴィーヴ・デュ・ヴィルー・ブレイ・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを感じる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが広がり、中盤では酸味がバランスをとり、フィニッシュにかけて心地よい余韻が続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな後味が長く残る。

カルメル・ダイグヴィーヴ・デュ・ヴィルー・ブレイ・コート・ド・ボルドーは、フランスのボルドー地域で生産される赤ワインで、ピエール・ジャン・ララケが手掛けています。この地域は、特にメドックのテロワールが特徴的で、土壌や気候が優れたぶどうを育むため、豊かな風味のワインが生まれます。生産者は品質第一を掲げ、伝統的な方法と現代的な技術を融合させています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
チェリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーキーな香り

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
適度な酸味

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズ盛り合わせ
キノコのリゾット
赤ワイン煮込み

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を引き出すために丁寧に管理された醸造過程が特徴です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

最初は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味とともに、しっかりしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。滑らかな口当たりで、バランスが良い。

総合

飲み頃は2022年から2030年頃と推定され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5