テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスや土の香りが感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中で果実味が広がり、中間はシルキーなタンニンとミネラル感が調和し、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く、チェリーとスパイスの心地よい余韻が続く。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンは、フランス・ブルゴーニュ地方の著名な生産者、ピエール・ラベ・フランソワ・ラベによって作られる赤ワインです。このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの古樹から得られるぶどうを使用しており、地域特有のテロワールを反映した複雑な風味を持っています。フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴で、特に食事との相性が良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの側面に沿って粘性が感じられます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが奥行きを増します。バランスの良い香りが印象的です。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では軽やかな酸と心地よいタンニンが調和し、しっかりとした骨格を持っています。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が可能です。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインです。