Fief des Noëlles Cuvée Prestige Vieilles Vignes Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie
フィエ・デ・ノエル・キュヴェ・プレスティージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感がある。 【香り】柑橘類やリンゴの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、発酵由来のバターやパンの香ばしさも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュは緻密でクリーミーな余韻が続く。 【余韻】長い余韻に、ミネラルと柑橘の風味が残る。
フィエ・デ・ノエル・キュヴェ・プレスティージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランスのミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ地区で生産される白ワインです。生産者のピエール・リュノー・パパンは、地元の伝統を重んじつつ、品質向上に努めていることで知られています。このワインは、リッチで複雑な味わいを持ち、特にシュール・リー製法により、豊かなテクスチャーと風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シュール・リー製法で醸造されており、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成は同じタンク内で行われ、数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの壁に残る様子が見られる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つと、ミネラル感や白花の香りが感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、青リンゴや洋ナシの果実味が前面に出る。中盤では酸のキレが感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味がしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽めの肉料理との相性が良いシーンでの提供が推奨される。