スパークリング

Symphonie Millésimé Brut Champagne

シンフォニー・ミレジメ・ブリュット・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】輝く淡い金色で、細かな泡立ちが持続する。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やシトラスの香りが重なる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、豊かなミネラル感とともに中間で膨らみ、フィニッシュでは爽やかな酸味が感じられる。 【余韻】エレガントな余韻があり、シトラスの風味が心地よく残る。

シンフォニー・ミレジメ・ブリュット・シャンパーニュは、ピエール・マラングルによって生産される洗練されたスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の特性を活かし、上質なぶどうを使用して作られています。フレッシュさと複雑さを併せ持ち、特別な場面を演出するのにふさわしい一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスプな酸味
フレッシュ感
豊かなミネラル感
エレガントな余韻

料理との相性

オイスター
ロブスター
鶏肉のグリル
サーモンのカルパッチョ
クリーム系のパスタ

醸造について

このワインは、自然発酵を使用しており、シャルドネやピノ・ノワールを主にブレンドしたと推定されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、発酵後に数ヶ月間熟成されていると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色の外観で、微細な泡が持続的に立ち昇る。透明感があり、光を反射して輝いている。

香り

開けた瞬間は、シトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックは爽やかで、きれいな酸が感じられる。中盤では、柑橘系のフレーバーが広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸味が心地よく、バランスが良い。

総合

2021年のヴィンテージは、若いうちから楽しめるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがある。特別な場面や祝杯にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5