テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブがあり、第二アロマとしてバターとトーストの香りが感じられます。さらに、熟成によりバニラとトリュフの香りも展開します。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中ではクリーミーなテクスチャーが広がり、ミネラル感が伴います。フィニッシュはほどよい酸味と共に長く続きます。 【余韻】きれいな酸味とほんのりしたトーストの香りが残ります。
ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にムルソー地区の影響を受けています。生産者のピエール・モレは、伝統と現代技術を融合させたワイン作りで知られ、地元のテロワールを最大限に活かすことに注力しています。このワインは、豊かな果実味とミネラル感を持ち、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を用いた発酵が行われ、オーク樽での熟成が行われることが推測されます。熟成は通常、約12ヶ月程度で行われ、樽の中でワインに複雑さと深みを与えます。バターやトーストの香りは、この熟成によるものです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色調。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、白い花やハチミツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ナッツやミネラルの香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
口に含むと、クリスプな酸が心地よく、フルーティなアタックが広がる。中盤では、コクのある果実味と樽由来の微かなバニラが融合し、バランスの取れた味わいを呈する。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。軽やかでありながら深みのある味わいは、アペリティフやシーフード、軽めの肉料理との相性が良い。