テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマに黒い果実やラズベリー、第二アロマにスパイスや土のニュアンス、第三アロマにバニラやトリュフを感じる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンとミネラル感があり、フィニッシュは心地よい酸味で長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が残る。
ポマール・グラン・ゼペノは、ムルソー地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のピエール・モレは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、繊細でありながら力強いワインを生み出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、豊かな果実味と複雑な香りを持ち、ブルゴーニュの魅力を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なブルゴーニュスタイルで醸造されていると推定されます。自然酵母による発酵が行われ、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月で、ワインの複雑さを引き出すために、樽の選択も重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性もありしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが優勢で、時間が経過するにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。バラの花びらや微かな樽香も加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、飲みごたえがある。
総合
今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。