ブルゴーニュ・アリゴテ・グラン・ド・ナチュール・スキン・コンタクト
【外観】鮮やかな黄金色で、やや濁りがある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、花の香りが広がり、次第にハーブやシトラスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間でややクリーミーな膨らみを感じる。フィニッシュは心地よい酸味とともに、余韻が長く続く。 【余韻】ミネラル感とフルーツの甘さが心地よく残る。
ブルゴーニュのピエール・ナイジョンが手掛けるこのワインは、アリゴテを使用したスキンコンタクトスタイルの白ワインです。ナイジョンは自然派ワインの生産を重視し、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、ブルゴーニュの魅力を存分に表現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、スキンコンタクトで発酵され、果皮からの色素や風味を引き出します。発酵は自然酵母を使用し、熟成はステンレスタンクで行われることが考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
外観
淡い黄金色で、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く残る。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白桃やアカシアの花のニュアンスが加わる。少しスパイシーな香りも感じられ、全体的に華やかさがある。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、ミネラル感が加わる。タンニンは控えめで、心地よい酸が余韻を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。魚介料理や軽い前菜と合わせるのが理想的。バランスの良い味わいが楽しめる。