テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続き、バラやスミレの花の香りが感じられます。さらに、軽やかなスパイスや土のニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、果実味が広がります。中間ではスムースなタンニンが現れ、フィニッシュにかけて余韻が長く続きます。 【余韻】果実の香りが残り、柔らかい余韻が楽しめます。
ピエール・ナイジョンが手掛けるブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、ブルゴーニュ地方の特性を活かしたエレガントな赤ワインです。ナイジョン氏のワイン造りは、テロワールを重視し、自然な表現を追求しています。このワインは、フルーティーでありながら、深い味わいを持ち、ピノ・ノワールの魅力を存分に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理された環境で行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さと深みを増すための時間をかけることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。香りの奥には微かなバラの花びらやハーブの要素も感じられる。
味わい
アタックは穏やかでフルーティー。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味と調和する。タンニンは柔らかく、滑らかな口当たりを与え、酸とのバランスが良い。
総合
このワインは飲み頃に達しており、今後2〜3年の熟成も期待できる。軽やかでありながら深みのある味わいで、カジュアルな食事や友人との集まりに最適。