Creux Brouillard Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin
クルー・ブロイヤール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味とともに中間でミネラル感が広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味とともに滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、黒スグリや土のニュアンスが続きます。
クルー・ブロイヤール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュの名産地であるジュヴレ・シャンベルタンで生産される赤ワインです。生産者のピエール・ナイジョンは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られています。特に古樹から得られるブドウは、深い味わいと複雑さをもたらし、テロワールの特性を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は伝統的な手法が用いられ、野生酵母による発酵が行われると考えられます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインは約12ヶ月熟成されると推定されます。このプロセスにより、果実味と複雑な香りが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかな赤紫色が特徴で、光を透過させると明るさが増し、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、時間と共に酸味が引き立ち、ミディアムボディの中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。
総合
飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと共に楽しむのに適している。