Vieilles Vignes Côte de Nuits Villages Chardonnay
ヴィエイユ・ヴィーニュ・コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・シャルドネ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度も高いです。 【香り】初めは柑橘系の果実香が感じられ、次第に白い花やハーブの香り、さらにはミネラル感が広がります。 【味わい】アタックはクリスプで鮮やか、ミディアムボディの中間にかけてはリッチな風味が広がり、フィニッシュには豊かな果実味と酸が調和します。 【余韻】余韻は長く、ほのかなミネラル感が印象的です。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・シャルドネは、ブルゴーニュのピエール・ナイジョンによって生産される白ワインです。このワインは、長い歴史と伝統を持つブルゴーニュのテロワールを反映し、特に古木のぶどうから生まれる凝縮感のある味わいが特徴です。ナイジョンは、土地の特性を最大限に引き出すことに注力しており、エレガントでありながら力強いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成することで、複雑な風味が加わります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに豊かなテクスチャーと深みをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた輝きのある外観。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた瞬間、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やアーモンドのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が特徴。中盤では豊かな果実味が広がり、樽由来のバニラやトーストのニュアンスが加わる。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。
総合
2023年現在、飲み頃であり、さらに2-3年の熟成が可能。軽やかな料理やシーフードと相性が良く、特別なディナーにも適している。