Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 'La Croix des Champs'

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・'ラ・クロワ・デ・シャン'

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、紫の花やハーブのニュアンスが広がる。時間と共に、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸が引き立つ。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味と土っぽさが残る。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・'ラ・クロワ・デ・シャン'は、ブルゴーニュの名門生産者ピエール・ナイジョンによって生み出される赤ワインです。このワインは、古樹からのぶどうを使用し、深い味わいと複雑な香りを兼ね備えています。ブルゴーニュ特有のテロワールが反映され、優雅さと力強さが共存する一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
ミネラル感

料理との相性

鴨のロースト
牛フィレのステーキ
マッシュルームのリゾット
トリュフのパスタ
チーズプレート

醸造について

ピエール・ナイジョンは、自然酵母を使用した発酵を行い、ワインはフレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約18ヶ月を見込んでおり、ワインに複雑性と深みを与える。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観から豊かな果実味を予感させる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの香りが主役。時間が経つと、土やスパイスのニュアンスが現れ、香りがより複雑になる。

味わい

アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで上品。余韻にかけてほのかにスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2022年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面や食事と合わせて楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5