テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】ラズベリー、チェリー、スミレの花、ハーブのニュアンスが広がる。やがて、土の香りやスパイスの要素も感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間の膨らみでは、しっかりとした酸とミネラル感が支えとなり、フィニッシュには微かなタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・'レ・クレ'は、ブルゴーニュの著名な生産者ピエール・ナイジョンが手掛ける赤ワインです。このワインは、特に古木から収穫されたぶどうを使用しており、豊かな味わいと複雑さが特徴です。ブルゴーニュ特有のテロワールを反映したこのワインは、エレガントでありながら力強い表現を持ち、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、自然発酵が行われ、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は、熟した赤系果実の香りが前面に立ち、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、バランスのとれた味わいに。タンニンは滑らかで、エレガントな印象を与えている。酸の特徴が全体を引き締めている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成でより深い味わいが期待できる。特別なディナーや記念日の場面でのサーブが推奨される。熟成ポテンシャルは高い。