Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger'
ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ル・メニル・シュル・オジェ
テイスティングノート
【外観】淡いゴールドの色調で、泡立ちは非常に細かい。 【香り】第一アロマにはレモンやグリーンアップルのフルーティな香り、続いて白い花やミントのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、すぐに広がるミネラル感が印象的。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が長く続く。 【余韻】非常に長く、ミネラルと柑橘系の余韻が残る。
ピエール・ペテルスが手掛けるこのブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、ル・メニル・シュル・オジェのグラン・クリュからの厳選されたシャルドネを使用しており、繊細で洗練されたスタイルが特徴です。テロワールの影響を色濃く受けたこのワインは、クリーミーな泡立ちとともに、ミネラル感が豊かで、シャンパーニュの中でも特に高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、シャンパーニュの製造には伝統的なメトード・アンセストラルが用いられる。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内で二次発酵が進む。熟成は数年にわたり、クリーミーな口当たりを得るために、澱とともに熟成されることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色を帯びた輝きがあり、非常に明るく、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが顔を出す。時間が経つと、ミネラル感と柑橘系の香りがより際立ち、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、酸の鮮烈さが心地よい。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、柑橘類や白い花のフレーバーが感じられる。酸は高めで、バランスが良く、余韻にかけてフレッシュさが持続する。
総合
飲み頃は2023年以降で、熟成ポテンシャルも高い。特別なシーンや祝宴にぴったりで、食前酒としても楽しめる。ゆっくりと時間をかけて味わいたいワイン。