テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが心地よく広がり、続いてミネラルや石灰岩のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、口の中に広がる膨らみはクリーミーで、フィニッシュには豊かな酸味が残る。 【余韻】長く続くミネラル感と柑橘系の風味が特徴的。
シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは、フランスのシャブリ地区の中でも最高のテロワールを持つワインです。生産者のピエール・ケナールは、優れた品質を追求し、厳選されたぶどうを使用しています。このワインは、ミネラル感と複雑さが際立っており、エレガントな白ワインの代表格です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
ミネラル感
クリーミーさ
エレガントさ
しっかりとした酸
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
カニ料理
チーズプレート
醸造について
通常、シャブリの白ワインはステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインの複雑さを高める役割を果たします。生産者によっては、部分的に新樽を使用する場合もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる色調です。
香り
開栓直後は柑橘系の香りや白い花が広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハチミツのニュアンスが現れます。非常に洗練された香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、鋭い酸が口の中を引き締めます。中盤では熟した果実味とミネラル感が融合し、バランスの取れた味わいが広がります。タンニンはほとんど感じられませんが、酸のキレが印象的です。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いと考えられます。特にシーフードや軽めの鶏料理と合わせると相性抜群です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5