テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはライチやバラの花、続いてスパイスやハーブの香りが広がります。第三アロマとしては、軽やかな蜜のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはまろやかで、果実の甘さが感じられ、中間にかけて酸味がバランスよく広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの風味が持続します。
ゲヴュルツトラミネール・アルザス・グラン・クリュ・'マンボーグ'は、アルザス地方の特別なテロワールで育まれたワインです。生産者のピエール・スパールは、伝統と革新を融合させた高品質なワイン造りを行っており、特に香り高いゲヴュルツトラミネールの特性を最大限に引き出しています。このワインは、豊かな果実味とスパイシーな風味が特徴で、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されることでフレッシュさを保っています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間が設けられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、わずかに緑がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い膜を形成する。
香り
開いた直後はライチやバラの香りが華やかに広がり、時間が経つにつれてスパイスやハチミツのニュアンスが現れる。果実の香りが豊かで、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では熟したトロピカルフルーツや花の風味が広がり、タンニンはほとんど感じられない。酸はクリスプで、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、しっかりとした熟成ポテンシャルがある。アペリティフやスパイシーな料理との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。