テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やミネラルの香りが加わる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、果実味が中間で膨らむ。後半はしっかりとしたミネラル感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、柑橘系の爽やかな風味が残る。
リースリング・アルザス・グラン・クリュ・'ショーネンブルグ'は、フランスのアルザス地方で生産される高品質な白ワインです。ピエール・スパールは、テロワールを重視したワイン造りを行い、特にこのグラン・クリュは、豊かなミネラル感とフルーティーな香りが特徴で、食事と非常に良い相性を持つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
豊かな果実味
しっかりとしたミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏の白ワイン煮
アジア料理
カプレーゼサラダ
スモークサーモン
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実の香りを引き出すことを目的としています。発酵後はステンレスタンクで熟成され、果実味を保ちながら、テロワールの特性を際立たせるように仕上げられています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、その後、リンゴや白桃のフルーティなアロマが広がります。時間が経つにつれ、ミネラルや蜂蜜のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、レモンや青リンゴの酸味が心地よく感じられます。中盤は豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが良好です。タンニンはほとんど感じられず、酸味がしっかりと存在感を示しています。
総合
非常にバランスが取れたワインで、飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5