テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとして微かなバターとパンの香ばしさが感じられます。さらに、熟成によるバニラや革の香りが奥行きを与えます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間でしっかりとした膨らみを感じます。フィニッシュは滑らかで、酸味とタンニンのバランスが絶妙です。 【余韻】長く続く余韻には、赤い果実の風味が残ります。
ソル・カルクレ・ピノ・ノワールは、アルザス地方のクレマン・ダルザスで生産される赤ワインです。生産者のピエール・スパールは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、豊かなテロワールを表現したワインを造ることで知られています。このワインは、ピノ・ノワールの特徴を活かし、エレガントで洗練されたスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使い、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
初めはストロベリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にエレガントで繊細な香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで優しい。全体的にバランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあると考えられる。軽やかで食事と合わせやすく、特に鶏肉や魚料理に最適なワイン。