Châteauneuf-du-Pape Not For You!

シャトーヌフ・デュ・パプ・ノット・フォー・ユー!

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に続き、ハーブのニュアンスやスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味と酸のバランスが取れており、中間は滑らかで、フィニッシュにかけてスパイシーな余韻が感じられる。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの風味が残る。

シャトーヌフ・デュ・パプ・ノット・フォー・ユー!は、フランスの名高いワイン産地シャトーヌフ・デュ・パプで生産される赤ワインです。生産者のピエール・ユセリオは、伝統的な手法を重んじつつ、現代的なワイン造りにも取り組んでいます。このワインは、深い味わいと豊かなアロマを特徴とし、地域のテロワールを反映した力強いキャラクターを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
ラズベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

ビーフストロガノフ
ラムのロースト
鴨のコンフィ
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ

醸造について

ワインは、自然発酵を用いて醸造され、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は通常12~18ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも存在感がある。

香り

開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが立ち上る。時間が経つと、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが理想的。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5