【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、レモンが感じられ、第二アロマにはバターやトースト香もあり、第三アロマには微かにバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュはクリーミーで長い余韻を残す。 【余韻】心地よい酸味と果実の余韻が続く。
シャルドネ・ブルゴーニュは、フランスの著名な生産者ピエール・イヴ・コラン・モレによって造られる白ワインです。サン・トーバンのテロワールは、豊かなミネラル感とフレッシュな酸味をもたらし、シャルドネの特性を引き立てています。このワインは、そのバランスの取れた味わいとエレガンスから、ブルゴーニュの白ワインの中でも高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月間熟成させることで、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。エレガントな外観が印象的。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバターのような香ばしさが加わる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味とともにミネラル感が現れ、酸がしっかりと感じられる。タンニンはほぼなく、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は直近の数年だが、数年の熟成も見込める。シーフードや軽い肉料理との相性が良く、アペリティフとしてもおすすめ。