Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Les Fairendes Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジュ・レ・フェランデ
テイスティングノート
【外観】輝くストロングイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間には豊かな果実味と酸が渾然一体となる。フィニッシュは滑らかで、余韻に深みがある。 【余韻】長く、レモンやミネラルの余韻が心地よい。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジュ・レ・フェランデは、ブルゴーニュ地方のサン・トーバンで生産される高品質な白ワインです。生産者のピエール・イヴ・コラン・モレは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に引き出したワイン造りを行っています。このワインは、特に優れたミネラリティと複雑な香りを持ち、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、野生酵母による発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フレッシュさを保ちながらも、樽からの香りを適度に取り入れています。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄な外観を持つ。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが現れる。白い花やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、白身魚の料理やクリームソースのパスタと合わせると良い。全体的に洗練された印象が残る。