テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしてわずかにバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成から来るナッツやトーストの香りもある。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、徐々にクリーミーな口当たりへと変化する。フィニッシュは長く、複雑な風味が楽しめる。 【余韻】余韻は長く、レモンの皮やアーモンドのニュアンスが残る。
サン・オバン・ル・バンは、ピエール・イヴ・コラン・モレによって生産される高品質な白ワインで、サン・トーバン地区のテロワールを反映した特徴的なワインです。この地域は、ミネラル豊かな土壌と理想的な気候条件を持ち、シャルドネの栽培に適しています。コラン・モレは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行い、洗練されたスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの複雑性を引き出すためにバトナージュが行われる場合もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄緑色で、透明感があり、粘性も適度に感じられる。色調は明るく、清涼感を与える印象を持つ。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュで清々しい香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで、滑らかな口当たりが特徴。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを保つ。タンニンは控えめで、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃はすぐにでも楽しめるが、数年の熟成も可能。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理との相性が良く、さまざまなシーンで楽しめる。