【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグリーンアップル、シトラス、ミネラル、白い花が広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間はクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が残る。 【余韻】長い余韻があり、シトラスの風味が心地よく続く。
サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・コンブは、ピエール・イヴ・コラン・モレによって生産される高品質な白ワインです。この地域は、石灰質土壌とミネラル豊かなテロワールに恵まれ、優れたシャルドネの生育環境を提供しています。コラン・モレは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた作り手であり、このワインは洗練されたスタイルとエレガンスを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたシャルドネを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、樽内でのバトナージュが施されることにより、豊かな口当たりが生まれます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが優勢。時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花の香りが広がり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤には果実味がしっかりと感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは控えめで、酸味がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃だが、さらに熟成可能。魚料理や白身肉との相性が良く、特別な食事シーンにもおすすめ。