テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやブラックペッパーの香りが加わり、さらにバニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンがあり、徐々に広がる豊かなフレーバーが楽しめる。フィニッシュはエレガントで長く、果実とスパイスのバランスが取れている。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく残る。
カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのピエタースバーグによって生産される赤ワインで、力強さと豊かな果実味が特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウの栽培に適しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドにより、深い色合いと複雑な風味が生まれ、特別な食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れる。
香り
初めは黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディな印象。中盤では果実味と共にスパイシーさが広がり、タンニンはしっかりとした質感を持つ。酸は程よく、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年あたり。熟成ポテンシャルは高く、特別な日や食事と共に楽しむのに適している。