【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めにアプリコットや洋梨のフルーティーさが感じられ、その後にジャスミンやハーブの香りが広がる。最後にミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実味のバランスが取れている。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュでは心地よい苦味が残る。 【余韻】余韻は長く、フルーツとミネラルの風味が印象に残る。
イル・ボルゲットは、ピエトラフィッタによって生産されるヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの白ワインです。この地域は、トスカーナの美しい風景に恵まれ、独自の土壌と気候条件がワインに特別な個性を与えています。ピエトラフィッタは、地元の伝統を重んじつつも、現代的な醸造技術を取り入れたワイン造りを行い、地域の特性を最大限に引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
イル・ボルゲットは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが推測されます。
外観
透明感のある淡い麦わら色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、ハーブや白い花のニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が特徴。中盤では、果実味が豊かに広がり、柔らかなタンニンが感じられる。酸のバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。軽やかでありながら複雑さも持ち合わせており、特に魚料理や軽めの前菜との相性が良い。