テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、後にハーブやアーモンドのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、中間にはしっかりとした果実味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の余韻が心地よい。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナのサン・ジミニャーノ地区で生産される白ワインで、地元の特異なテロワールを反映しています。ピエトラフィッタはこの地域の伝統を守りつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。フレッシュでミネラル感があり、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
アーモンド
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸
料理との相性
鶏肉のレモンソース
魚介のカルパッチョ
リゾット
グリル野菜
チーズプレート
醸造について
醸造はステンレスタンクで行われ、温度管理された発酵が行われます。一般的に熟成は数ヶ月行われ、果実味を保ちながらも、軽やかな飲み口を目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見られます。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれて、ハチミツやアーモンドのニュアンスも現れます。全体的にフレッシュで華やかな印象です。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が心地よく、ミネラル感が感じられます。中盤では桃や洋梨の果実味が広がり、酸とのバランスが良好です。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口が特徴です。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成を楽しむことができそうです。アペリティフやシーフード、軽めのパスタ料理とともに楽しむのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5